Ingredienti (per 4 persone):
320 gr di tagliatelle
1 limone
1 gr di zafferano
olio e.v.o.
una noce di burro
pepe
sale
Ho messo il burro a fondere con dell'olio in una padella per preparare la base del mio condimento. Ho stemperato in pochissima acqua calda lo zafferano e l'ho aggiunto nella padella. Infine ho unito anche il succo di limone, pochissima scorza grattugiata, del sale e ho tenuto in caldo a fuoco bassissimo.
Ho cotto le tagliatelle in acqua bollente salata, le ho scolate e le ho unite alla salsa di limone e zafferano.
Ho impiattato e terminato con una spolverata di pepe nero fresco macinato.
