Risotto al limone e gamberetti

Ingredienti (per 4 persone):
320 gr di riso
succo di limone POLENGHI
100 gr di gamberetti sgusciati
olio e.v.o.
limoncello q.b.
cipolla

In un tegame rosolate nell'olio un pezzetto di cipolla che poi potete togliere o lasciare a seconda dei vostri gusti. Unite i gamberetti e fate rosolare.
Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumatelo con del limoncello. Allungate con il brodo e lasciate cuocere. A metà cottura aggiungete il succo dei limoni. A cottura ultimata togliete il risotto gamberi e limone dal fuoco e mantecate con del burro.