Sebadas

Ingredienti (per 6 persone):
300 gr di farina
40 gr di strutto o burro
200 gr di pecorino sardo fresco
3 uova
miele
olio di semi per friggere

Ho preparato la farina a fontana e vi ho messo l'uovo e il burro ammorbidito, poi ho impastato fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Ho steso una sfoglia abbastanza sottile e vi ho ritagliato dei cerchi. Ho messo al centro di ogni cerchio di pasta dei pezzetti di pecorino e ho chiuso a mezzaluna inumidendo leggermente i bordi. Ho fritto le sebadas in olio caldo e le ho scolate su della carta da cucina. Ho servito le sebadas ancora calde con del miele!