Ingredienti (a persona):
1 salsiccia
2 fettine di zucchina tagliate nel senso della lunghezza
2 cucchiai di ricotta
basilico q.b.
sale
Per prima cosa ho grigliato per pochi istanti le fette di zucchina, giusto il tempo che serve per farle ammorbidire. Ho tagliato la salsiccia in due metà e l'ho passata per qualche minuto sulla griglia.
Ho arrotolato ogni fettina di zucchina intorno a una metà della salsiccia e ho fermato il rotolino con uno stuzzicadenti. Ho servito salsiccia e zucchine come finger food accompagnato da una crema di ricotta e basilico: ho lavorato a crema la ricotta, l'ho condita con un pizzico di sale e il basilico sminuzzato e ho amalgamato bene.
