Spezzatino al sugo


Ingredienti (per 3 persone):
500 gr di bocconcini di vitellone
passata di pomodoro
sale, peperoncino, cipolla e olio
vino per sfumare

Rosolate della cipolla nell'olio evo e toglietela una volta appassita. Fatevi rosolare bene i bocconcini di carne e sfumate con del vino. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il peperoncino e fate cuocere a lungo (almeno 2 ore) aggiungendo via via l'acqua quando è necessario. Per un gusto più saporito potete aggiungere ai bocconcini di vitella o vitellone anche qualche salsiccia precedentemente sgrassate facendole bollire più volte in acqua non salata!
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