Ingredienti (per circa 10 muffins):
120 gr di ricotta
cacao in polvere q.b.
230 gr di farina
120 gr di zucchero
70 gr di burro
80 gr di latte
2 uova
1/2 bustina di lievito vaniglinato
nutella o cioccolato fondente
Per prima cosa mettete a fondere il burro a bagnomaria. Quando si sarà raffreddato unitevi le uova e il latte e amalgamate bene. Aggiungete lo zucchero e poi la farina in cui avrete mescolato il lievito. A questo punto unite la ricotta e il cacao in polvere. Mettete il composto riempiendo fino a circa metà i pirottini di carta o la teglia imburrata e infarinata, aggiungete un cucchiaino di nutella o un quadretto di cioccolato fondente e finite di riempire con l'impasto al cacao. Infornate finchè i muffins non saranno asciutti all'interno (fate la prova con lo stecchino!).
