Ingredienti (per 3 persone):
1 peperone rosso
1 peperone giallo
olio e.v.o.
sale
basilico
Ho arrostito i peperoni sulla fiamma del fornello, poi li ho bucati per far uscire l'acqua che si è formata al loro interno e li ho chiusi in un sacchetto di plastica per alimenti (facilita poi la sbucciatura dei peperoni!). Li ho lasciati raffreddare.
Ho tagliato i peperoni a listarelle sottili nel senso della lunghezza e così ho tolto anche tutti i semetti. Ho messo le listarelle di peperoni in una ciotolina e li ho conditi con olio e sale. Ho spolverizzato del basilico tritato sulla zuppetta.
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