Ingredienti:
Rigatoni
melanzane (fritte)
ricotta
mozzarella
salsa di pomodoro
basilico
olio, sale, aglio e peperoncino
Mettete a soffriggere con dell'olio uno spicchio d'aglio che eliminerete una volta imbiondito; aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il peperoncino e fate cuocere per circa 15 minuti. Intanto cuocete la pasta. Una volta cotta scolatela e rovesciatela nella padella con la salsa, aggiungete le melanzane precedentemente fritte e fatte a cubetti, la mozzarella a pezzettini, la ricotta e il basilico. Girate bene il tutto senza ripassare sul fuoco e servite!
3 commenti:
Buonissimi!! Amo questo primo piatto e anche le melanzane, bravissima!! ps stanno per arrivare le ricette per il tuo contest! ciaoo
Che buona con i rigatoni!
Buonissima! Ciao e a presto e grazie per avere inserito entrambe le ricette,
Baci
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