Rotolini di prosciutto cotto con funghi

Ingredienti:
prosciutto cotto a fette spesse circa 2 mm
sottilette
funghi (stavolta ho usato gli champignon ma di solito li faccio con i porcini!)
burro
dado

Lavate e pulite i funghi, fateli a pezzetti e cuoceteli con olio e peperoncino. Intanto preparate i rotolini mettendo una sottiletta su una fetta di prosciutto, arrotolate e chiudete. Mettete del burro sul fondo di una teglia, adagiatevi i rotolini e bagnateli con del brodo precedentemente preparato. Cospargete il tutto con dei fiocchetti di burro e infornate. Quando i rotolini hanno preso colore e la sottiletta si sarà sciolta togliete dal forno e servite a tavola!