Ingredienti:
penne integrali
melanzane
pomodorini ciliegini
formaggio spalmabile alle erbe
olio
sale
peperoncino
Per prima cosa ho lavato bene melanzane e pomodorini. Ho soffritto il peperoncino nell'olio, ho unito le melanzane tagliate a listarelle e ho fatto cuocere per alcuni minuti, poi ho aggiunto i pomodorini divisi in 4 parti. Ho aggiustato di sale. Ho messo a cuocere la pasta integrale in acqua bollente salata. Ho amalgamato il formaggio spalmabile alle erbe al sughetto di melanzane e pomodorini allungandolo con un filo di acqua calda. Ho scolato la pasta integrale nella padella con il condimento e ho saltato a fuoco vivace!
