Ingredienti (per 5/6 pudding):
125 gr di cioccolato fondente
2 uova intere
2 tuorli d'uovo
125 gr di burro
50 gr di farina
Mettete il cioccolato fondente spezzettato e il burro a cubetti a fondere a bagnomaria mescolando ripetutamente. In una terrina montate le uova intere e i tuorli con lo zucchero, poi amalgamatevi il composto di cioccolato e burro intiepidito. Aggiungete la farina e amalgamate bene. Imburrate e infarinate gli stampi monoporzione e suddividetevi l'impasto. Cuocete i pudding per 20/25 minuti a 180°. Serviteli appena tolti dal forno. La caratteristica dei pudding al cioccolato è il contrasto tra l'esterno croccante e l'interno morbido, quasi liquido!
