Ingredienti (per 4 persone):
28 tortelli maremmani
200 gr di gamberetti surgelati
salsa di pomodoro
panna
olio e.v.o.
peperoncino
sale
Ho cotto i gamberetti in padella con olio, peperoncino e 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro. Ne ho messi circa un terzo da parte e i restanti li ho passati con il mixer ad immersione aggiungendo la panna e un pizzico di sale. Ho cotto i tortelli maremmani in acqua bollente salata e li ho ripassati nella crema di gamberetti unendo anche quelli interi!
