Liquore alle fragole


Ingredienti (per  ottenere circa 1 lt di liquore):
500 gr di fragole
500 ml di alcool da liquori
300 gr di zucchero
500 gr di acqua

Dopo aver lasciato le fragole a macerare nell'alcool come spiegato qui ho preparato lo sciroppo di zucchero: ho messo lo zucchero e l'acqua in una pentola, ho portato a ebollizione e ho lasciato sobbollire per circa 2/3 minuti. Ho tolto lo sciroppo di zucchero dal fuoco e ho lasciato intiepidire. Intanto ho filtrato l'alcool che avevo messo nelle fragole.
Ho unito l'alcool insaporito alle fragole e lo sciroppo di zucchero e, una volta raffreddato, ho imbottigliato il liquore. Ho lasciato riposare per qualche giorno prima di assaggiarlo.


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