Pulite le cozze*. Mettete in una pentola con i bordi alti le cozze con un pò d'acqua, olio, sale, peperoncino, un pezzetto di aglio e una bella spolverata di pepe.
Quando le cozze si aprono sono pronte! Servite con tanto pane e del limone fresco!
* Come si puliscono le cozze: Mettete le cozze in un recipiente pieno d'acqua, poi, una ad una, levate il filo di alghe verdi con uno strattone deciso verso il basso. Poi ripassatele sempre una ad una con una spungnetta ruvida.
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