Croque madame

La versione alternativa al croque monsieur è la sua signora croque madame!

Ingredienti:
pan carrè
emmenthal
prosciutto cotto
burro
uova

Tostate il pan carrè su entrambi i lati in padella con il burro. Farcite le due fette con prosciutto cotto e emmenthal a fettine. Appoggiateci sopra l'uovo fatto al tegamino e coprite con una spolverata di emmenthal grattugiato.
Passate in forno per qualche minuto e terminate la cottura con qualche istante di grill per far dorare la superficie! Servite appena uscito dal forno!