Ingredienti:
300 gr di farina dolce di castagne
40 gr di pinoli
40 gr di noci
rosmarino, sale, olio d'oliva
Mettete la farina in una terrina e diluitela con circa mezzo litro d'acqua in modo da ottenere un impasto liscio e abbastanza liquido. Unite due cucchiai d'olio, un pizzico di sale, dell'uvetta se piace e le noci spezzettate. Amalgamate bene e versate l'impasto in una teglia rettangolare unta d'olio di grandezza tale che il castagnaccio non sia più alto di un dito. Cospargete la superficie con i pinoli, le noci e il rosmarino e arabescate con un filo d'olio. Infornate a 200° nel forno già caldo per circa 30 minuti. La superficie a fine cottura deve essere croccante e screpolata!
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