Tortino di patate e formaggio

Ingredienti:
300 gr di patate
30 gr di burro
4 uova
4 cucchiai di panna
400 gr di emmenthal grattugiato
sale

Lessate le patate e passatele, quindi amalgamatele con il burro e l'emmenthal grattugiato. Aggiungete i tuorli uno alla volta, montate gli albumi a neve e incorporateli al composto che poi verserete in uno stampo imburrato o foderato di carta da forno. Infine mettete in forno caldo a 180° per circa mezz'ora!