Ingredienti (per 3/4 persone):
100 gr di olive verdi snocciolate
100 gr di pecorino fresco
5/6 cucchiai di farina integrale
olio e.v.o.
sale
Ho tritato pecorino e olive fino ad ottenere un composto omogeneo, poi ho aggiunto la farina e ho amalgamato. Ho aggiunto olio a filo per formare un impasto. Ho steso l'impasto allo spessore di circa 2 mm e l'ho tagliato in rettangoli. Ho disposto gli snack in una teglia foderata di carta da forno, li ho spolverizzati di sale e li ho cotti a 180° per circa 15 minuti.
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