Crema di patate

Con questo freddo mi è venuta voglia di qualcosa di caldo ma che non fosse la solita minestra e allora ho provato...crema di patate e già che c'ero ho testato il mio nuovo mixer ad immersione!

Ingredienti (per 2/3 persone):
600 gr di patate
400 ml di brodo
panna da cucina q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
formaggino INALPI
sale

Sbucciate e lavate le patate, poi fatele a cubetti. Mettetele a cuocere a fuoco moderato e con il coperchio nel brodo precedentemente preparato. Quando le patate si saranno ammorbidite passatele con il mixer ad immersione, aggiustate di sale e se vi va aggiungete un pizzico di pepe. Amalgamate con la panna da cucina per rendere il tutto più cremoso e aggiungete il parmigiano mescolando per farlo sciogliere bene. Impiattate, unite un formaggino e la vostra crema di patate sarà pronta!