Ingredienti (per 4 persone):
2/3 patate
3/4 zucchini
2 cipolle rosse medie
olio d'oliva
sale e pepe
Per le quantità di patate e zucchini considerate le dimensioni! Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate zucchini e cipolle a fettine. Mettete il tutto in una padella con mezzo bicchiere d'olio, salate, pepate e cuocete a fiamma viva per alcuni minuti. Coprite e continuate a cuocere a fuoco moderato girando spesso. Quando le verdure sono ben cotte ed amalgamate è pronto!
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