Ingredienti:
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero 1 pizzico di sale
1 uovo
150 gr di burro
1 cucchiaio di limoncello
2 cucchiaini di lievito in polverecrema pasticcera
pinoli
In una terrina mescolate la farina, il burro fuso e lasciato raffreddare, il sale, il limoncello e lo zucchero. Aggiungete il lievito e impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. A questo punto imburrate e infarinate una teglia e stendetevi il composto in modo da formare un fondo e le pareti spesse circa 2 cm. A questo punto ricoprite il fondo della torta con dei fagioli secchi e mettete in forno per circa 40 minuti a 180°. Intanto preparate la crema pasticcera. Fate raffreddare la base e poi riempitela con la crema anch'essa raffreddata a cui avrete unito i pinoli. Decorate la superficie con altri pinoli, fate a fette e servite!
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