Ingredienti (per 4/5 persone):
1 kg di patate (meglio se bianche)
80 gr di burro
latte q.b.
sale, pepe e noce moscata
parmigiano grattugiato
Per prima cosa ho lavato le patate e le ho fatte bollire fino a che non sono risultate della giusta consistenza (quando si bucano con una forchetta).
Appena scolate le ho sbucciate e passate con il passaverdure in una pentola. Ho salato, pepato e aggiunto del burro, poi ho amalgamato il tutto a fuoco basso. Ho raggiunto la cremosità che volevo unendo poco a poco del latte ben caldo. Il purè è un buonissimo contorno!
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