Ingredienti:
400 gr di erbette (biete) surgelate
1 confezione di pasta brisee
180 gr di stracchino
30 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale, pepe e noce moscata
Ho lasciato scongelare le erbette, poi le ho sminuzzate con le forbici, le ho strizzate e messe in una ciotola. Ho unito lo stracchino e amalgamato bene. Ho sbattuto le uova mescolandole con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata e le ho aggiunte al composto di erbette e stracchino. Ho foderato una teglia con la pasta brisee e la sua carta da forno e vi ho rovesciato il composto. Ho distribuito il ripieno di biete e stracchino, ho chiuso i bordi e ho infornato a 200° fino al formarsi di una crosticina dorata!
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