Ingredienti (per 5/6 persone):
250 gr di farina di mais
250 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
pepe nero
emmental
latte
Ho impastato farina, acqua, sale e abbondante pepe nero macinato. Ho lasciato riposare l'impasto per circa 30 minuti, poi l'ho steso in una sfoglia sottile e ho ritagliato dei triangoli. Ho disposto i triangoli su una teglia foderata di carta da forno e ho cotto a 180° per circa 10 minuti.
Ho fuso l'emmental su fuoco basso con latte a sufficienza ad ottenere una crema. Ho versato la crema di formaggio sui nachos e ho portato in tavola!
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