Ingredienti:
zucchini
sale
pepe rosa in grani
aglio
basilico
olio e.v.o.
Ho lavato gli zucchini e li ho tagliati a fettine abbastanza sottili, poi li ho grigliati e lasciati raffreddare. Ho disposto uno strato di zucchini in un barattolo di vetro, poi ho messo pepe rosa in grani, sale, basilico e dell'aglio. Ho continuato alternando zucchine e condimento fino a 1 cm dal bordo del barattolo pressando via via il tutto per eliminare eventuali bolle d'aria. Ho riempito il barattolo con olio e.v.o., ho tappato e messo in un posto fresco e buio per un paio di giorni. Ho controllato se il livello dell'olio fosse calato e l'ho aggiunto dove necessario. Ho bollito i barattoli per sterilizzare.
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