Ingredienti:
4 uova
100 gr di parmigiano
80 gr di burro
100 gr di farina
pepe, sale e noce moscata
dado
Impastate tutti gli ingredienti ad esclusione del dado e formate una "palla". Avvolgetela nella pellicola trasparente e chiudetela in un tovagliolo. Fate cuocere il "pacchetto" in acqua bollente con un pezzetto di dado per circa 1 ora. Toglietela dall'acqua, aprite tovagliolo e pellicola e fate raffreddare la pasta. Una volta fredda tagliatela a dadini..pronta per il brodo!
2 commenti:
Quando ho letto il titolo, ho subito pensato alla pasta reale con le mandorle (marzapane per intenderci), ma è valsa comunque la pena di dare un'occhiata perchè è davvero una bella ricetta. Complimenti!!
molto particolare, da provare. A me poi le minestre in brodo piacciono sempre. Complimenti.
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