Ingredienti (per circa 12 muffins):
amarene sciroppate
45 gr circa di cioccolato fondente
250 gr di farina (o 220 gr di farina + 30 gr di frumina)
90 gr di zucchero
70 gr di burro
100 gr dall'unione di liquore cherry e sciroppo delle amarene
2 uova
1/2 bustina di lievito vaniglinato
Per prima cosa ho messo a fondere il burro a bagnomaria. Intanto ho sminuzzato le amarene sciroppate. Una volta raffreddato il burro vi ho unito le uova, lo cherry e lo sciroppo di amarena e ho amalgamato bene. Ho aggiunto lo zucchero e poi la farina in cui avevo mescolato il lievito. A questo punto ho unito lo cioccolato fondente fuso a bagnomaria e le amarene sminuzzate. Ho infornato nei pirottini di carta finchè i muffins non sono risultati asciutti all'interno (fate la prova con lo stecchino!).
