Ingredienti:
filetto di platessa
olio
sale pepe
limone
Mettete il filetto di platessa su un piatto piano, conditelo con un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio, poi copritelo con un piatto fondo. Ponete il tutto su un pentolino con acqua e mettete sul fuoco. Il filetto cuoce così a bagnomaria per circa 15/20 minuti. Una volta cotto condite con del succo di limone e un filo d'olio; servite con verdure cotte a vostro piacimento!
Questo tipo di cottura va bene anche per sogliola, nasello e gli altri tipi di pesce a filetto.
