Ingredienti:
1 uovo a testa
cipolle rosse
olio e.v.o.
sale
latte
Togliete la pellicola più esterna alle cipolle, poi tagliatele a fettine sottili. Fate cuocere le fettine di cipolla con dell'olio nella padella in cui cuocerete la frittata. In un piatto fondo sbattete l'uovo con un pizzico di sale e due o tre cucchiai di latte. Quando le cipolle saranno cotte rovesciate l'uovo sbattuto nella padella quindi cuocete la frittata su un lato e poi girate per cuocere anche l'altro (aiutandovi con un piatto che semplifica l'operazione!)
