Ingredienti (per 4 persone):
300 gr di riso venere
1o 2 zucchine
1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo
olio, sale e pepe
Lessate il riso venere per circa 18 minuti in acqua salata. Intanto lavate zucchine e peperoni, tagliatele a listarelle e cuocetele in padella con olio, sale e pepe. Una volta cotto il riso, scolatelo nella padella con le verdure e ripassate per qualche istante per far insaporire!
