Ingredienti (per 4/5 persone):
5 carciofi
13/14 fogli di pasta per lasagne
1 dose e mezza di besciamella
parmigiano grattato
prezzemolo
Fate soffriggere in una padella con dell'olio il peperoncino. Aggiungete i carciofi lavati, sfogliati e tagliati a listarelle. Salate e fate cuocere. Intanto preparate la besciamella. Scottate in acqua bollente la pasta da lasagne e appoggiatela su un asciughino a scolare. Spargete sul fondo di una teglia un sottile strato di besciamella e foderate mettendo i fogli di pasta all'uovo uno accanto all'altro. A cucchiaiate versate sopra alla pasta la besciamella, i carciofi e il parmigiano grattato. Alternate strati di pasta e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti, considerando che lo strato superficiale deve essere di besciamella. Spolverate con del prezzemolo tritato e mettete in forno a 180° per circa 40 minuti!
