Ingredienti:
1 confezione di pasta brisee
200 gr di cicoria di campo (già cotta)
360 gr circa di ricotta
sale, pepe e noce moscata
Come si cucina la cicoria: lavate e lessate la cicoria nella pentola a pressione per 4/5 minuti.
Lasciatela intiepidire, strizzatela, tagliuzzatela grossolanamente con le forbici e ripassatela con olio, sale e peperoncino. Intanto amalgamate la ricotta con pepe e noce moscata, dopo di che unitevi la cicoria. Foderate una teglia con la pasta brisee e la sua carta da forno, rovesciatevi il ripieno e mettete a cuocere a 180° fino a cottura ultimata. Torta rustica pronta!
