Ingredienti (per 4 persone):
pasta lunga
1 cotechino
4 tuorli d'uovo
3 cucchiai di panna
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio, sale e pepe
Cuocete il cotechino seguendo le istruzioni della confezione. Cuocete la pasta lunga in acqua bollente salata. Sbattete i tuorli d'uovo con la panna, il sale, il pepe e il parmigiano. In una padella saltate velocemente il cotechino spezzettato con un filo d'olio. Scolate la pasta nella padella con il cotechino, versatevi la crema ottenuta con i tuorli e ripassate velocemente a fiamma alta!
1 commento:
una buona idea per usare il cotechino avanzato o rimasto in dispensa dopo capodanno
complimenti
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