Ingredienti (per circa 400 gr di pesto):
180 gr di foglie di basilico
50 gr i pinoli
40 gr di parmigiano gattugiato
olio e.v.o. q.b.
sale
Ho lavato le foglie di basilico e le ho stese su un canovaccio ad asciugare. Ho frullato il basilico con i pinoli, il parmigiano, il sale e olio a sufficienza a rendere il tutto cremoso.
Io ho utilizzato il robot da cucina ma con pestello e mortaio il risultato è ancora migliore!
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