Mousse di ricotta

   

Ingredienti (per 4/5 persone):
500 gr di ricotta mista
zucchero a velo q.b.
topping alle fragole
nutella

Ho lavorato a  crema la ricotta con lo zucchero, poi l'ho suddivisa nei bicchieri monoporzione. Ho ricoperto la superficie con uno strato di topping alle fragole o di nutella a seconda dei gusti. Può essere fatto anche con della crema spalmabile al cioccolato fondente!
E' un dessert velocissimo da preparare anche all'ultimo momento ma squisito!

Torta fresca cocco e nutella

Ingredienti (per 6/8 persone):
450 gr di yogurt al cocco
400 gr di panna da montare
1 confezione di biscotti Digestive
125 gr di burro
3 fogli di colla di pesce (gelatina)

1 bicchiere di Nutella

Mettete a sciogliere il burro a bagno maria; nel frattempo tritate i biscotti. Quando il burro è fuso e non troppo caldo unitelo ai biscotti tritati e amalgamate bene, poi rovesciate in una teglia (meglio se a cerniera) e schiacciate il composto per creare la base della torta. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per alcuni minuti, poi strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino. In una terrina mettete la panna, gli yogurt e la gelatina liquida tiepida. Montate il tutto con le fruste. Rovesciate circa metà della crema ottenuta sul fondo di biscotti, aggiungete la Nutella a cucchiaiate e ricoprite con la restante crema. Decorate a piacere con striature di Nutella o farina di cocco. Tenete diverse ore in frigo e servite fresca!