Cubetti di pollo al curry

Ingredienti:
petto di pollo
farina
curry
olio, sale

Tagliate il petto di pollo a cubetti e infarinatelo. Mettetelo in padella con l'olio (o con burro), unite del curry (utilizzatene sempre poco per volta perchè il sapore è forte e siete sempre in tempo ad aumentarne la dose!) e fate rosolare a fiamma viva, poi lasciate cuocere a fuoco moderato aggiungendo via via dell'acqua se necessario e eventualmente altro curry. Aggiustate di sale e fate ritirare l'acqua in eccesso! Impiattate e servite!

Plumcake allo yogurt

 

Ingredienti:

250 gr di farina

200 gr di zucchero

100 gr di olio (evo o di arachide)

50 gr di burro

2 tuorli e 2 uova intere

1 tazzina di latte

125 gr di yogurt

1 bustina di lievito

vanillina 

sale

Per prima cosa mettete a fondere il burro. Intanto montate le uova intere e lo zucchero finchè il composto non risulta chiaro e spumoso, poi aggiungete il burro fuso intiepidito e i due tuorli. Amalgamate bene il tutto e incorporate yogurt, latte e sale, poi farina, lievito e vanillina e infine l'olio. Versate in uno stampo "da plumcake" imburrato e infornate a 180° per circa 50 minuti!

Lasagne alla mozzarella

 

Ingredienti:

pasta all'uovo per lasagna

salsa di pomodoro

besciamella 

parmigiano

mozzarella 

Per prima cosa preparate besciamella e salsa di pomodoro. Scottate in acqua bollente la pasta e appoggiatela su un asciughino a scolare. Spargete sul fondo di una teglia un sottile strato di salsa di pomodoro e qualche fiocchetto di burro e foderate mettendo i fogli di pasta all'uovo uno accanto all'altro. A cucchiaiate versate sopra alla pasta la salsa e la besciamella, poi con un mestolo di legno amalgamate il tutto. Cospargete di parmigiano grattugiato, infine coprite con fettine di mozzarella. Alternate strati di pasta e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti, considerando che lo strato superficiale deve essere solo salsa, besciamella e parmigiano. Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti!

Petto di pollo alla paprika

Ingredienti:
petto di pollo
farina
paprika
olio, sale
vino bianco

Tagliate il petto di pollo a cubetti e infarinatelo. Mettetelo in padella con l'olio e fate rosolare. A questo punto sfumate con del vino bianco e salate. Aggiungete la paprika e lasciate cuocere aggiungendo via via dell'acqua se necessario. Fate ritirare fino a far raggiungere alla salsetta la consistenza desiderata!